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每天一杯酒,真的有利于身體健康嗎?

更新時間:2021-04-21 11:42:13 點擊:

   說起酒,會讓很多人想到煙,這兩者都會影響我們的身體。吸煙有害健康已經成為常識了,但是多數人卻認為飲酒是“小飲怡情,大飲傷身”。還有很多人相信每天喝一小杯酒有利于健康,這些都是真的嗎?

  我們先來看看酒,事實上酒本身化學成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質。我們都知道這乙醇(酒精)本身不會引起基因突變,不會直接致癌,但真正危險的是酒精在人體內的代謝產物:乙醛。酒精(乙醇)進入體內后,由乙醇脫氫酶代謝為乙醛,然后再由乙醛脫氫酶代謝為乙酸排出體外。但是,中間代謝產物——乙醛,是明確的致癌物。正因如此,世界衛生組織才把含酒精的飲料和乙醛同時列為證據確鑿的I類致癌物。

  再來看看“適量飲酒”的說法,相對權威且著名的出處就是2015版的美國膳食指南。這份指南主要針對的是歐美人對飲酒太過習以為常,酗酒甚至有酒癮的人也不在少數。出于讓大家更容易接受和執行的考慮,官方才給出成人適量飲酒的建議。它所指的成年人適量飲酒,是對需要喝酒的人或是有飲酒習慣的人說的,是一種退而求其次的勸導。世界頂尖醫學價值《柳葉刀》2018年發表了一篇涉及多國的“飲酒”研究。研究者向公眾給出了“酒精的安全攝入量=0”的建議,適量飲酒也是不可取的。

  最后看看“每天一杯酒”。很多人都認為紅酒中富含白藜蘆醇、花青素等活性成分,有抗氧化、抗衰老、抗癌的功效;每天喝一點紅酒還對心臟有好處,能軟化血管,預防冠心病。但其實簡單查查資料、算一下就知道,這些物質在葡萄酒里含量低得可憐,如果想喝到產生神奇效果的劑量,那這個劑量不知道要多少。另外還有研究顯示,所謂的健康紅酒(葡萄酒)致癌風險和別的酒沒有任何區別,即使每天只喝一小杯酒,女性患乳腺癌的概率也會顯著增加。除了紅酒,喝其他酒的健康風險也一樣存在,原因很簡單,因為再好的酒,最重要的成分始終都是——酒精。

  “適量飲酒”與“每天一杯酒有益身體健康”都不是科學的說法。所以還是建議,原本不飲酒的人,不推薦因為任何理由而試圖開始“少量飲酒”。有飲酒習慣的人,男性<200g酒精/周,女性<140g酒精/周。0酒精是對身體最大的負責,不喝酒才是真正的健康!

  (賈彬彬 程景民 第一作者系山西醫科大學社會醫學與衛生事業管理專業碩士研究生、第二作者系中國食品科學技術學會理事、山西醫科大學教授)

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